Per la giornata di Pasquetta abbiamo preparato un evento eccezionale in collaborazione con Capraecavoli, associazione di fitoalimurgia ed etnobotanica fondata dall’esperta forager Cecilia Tanghetti.

Insieme a Cecilia ci incammineremo lungo il versante sud delle Bregonze, affascinante complesso collinare dell’Alto Vicentino, per andare alla ricerca di erbe spontanee commestibili.

Impareremo a riconoscere con sicurezza le piante più comuni del territorio. Attraverseremo valli, boschi e radure scoprendo il passato rurale di questi luoghi e le splendide fioriture di questa stagione.

Rientrati dalla camminata saremo accolti da Mariella, titolare dell’agriturismo Ca’ dell’Agata, un luogo speciale, un “rifugio di campagna” che ci ospiterà per completare l’esperienza con un fantastico pranzo a base di erbe spontanee.

Il pranzo ha un costo di € 25,00 e il menu include:

Aperitivo con succo di mela e lamio

Piatto di cicchetti:
– Crostini con salse
– Polpetta di legumi all’aglio orsino
– Frittatina con bruscandoli
– Tortina di ricotta alle erbette

Bis di primi:
– Crêpes di grano saraceno ripiena di patate, formaggio e ortiche
– Risotto con gli “sciocheti”

Dolci:
– Torta con l’erba maresina
– Crostata con composta di prugne alla lavanda